讀宋徽宗《大觀茶論》，認識茶的“味、香、色”
文章分類：北宋
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宋徽宗趙佶《大觀茶論》是繼陸羽《茶經》之後，又一部全面論述一個時代主流茶道藝的茶書。除瞭完整展示記錄宋代的點茶藝術外，《大觀茶論》在茶文化史上還有更重要的歷史地位，是因為它提出的一些理念，深刻地影響瞭中國茶文化的觀念與習俗等傳統。
在茶飲品賞方面《大觀茶論》提出器具、水、火的匹配，及茶技藝、程式的保證，而對點成的茶湯則要從色香味諸方面進行品味，並欣賞其形態。關於茶藝，趙佶特別具有藝術傢的氣質與敏銳，使其對於茶藝的體驗超出瞭目前所有其他茶書作者，為宋代點茶茶藝作瞭最經典的論述，為茶文化史留下瞭點茶法的珍貴文獻資料。
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