乾隆皇帝愛吃的這些菜，看看你也吃過幾樣

乾隆皇帝活到 89 歲,是中國古代皇帝中最高壽者。乾隆皇帝喜好旅遊，前提是自己的身體也應該不錯。乾隆皇帝的高壽不在於他身居高位，能吃到各地的山珍海味，相反地，乾隆帝食譜中的食材就是我們飯桌上最常見的一些食物。而我們現在也能在超市輕而易舉的獲得這些食材，不過，作為皇帝，他精通一些養生之道倒是有點幫助。

素菜乾隆隻服豆芽

乾隆皇帝尤其喜愛豆腐、豆芽及其他豆制品。黃豆芽可以防止很多疾病，尤其在枯燥的海上航程中，豆芽具有非常強的廚房“可塑性”。鄭和考慮周詳，出海食物必備黃豆芽。

乾隆真的愛吃“豆腐”

羊肉燉豆腐、鴨丁豆腐、鍋燒雞燴什錦豆腐、雞湯豆腐，等等。甚至有時禦膳中沒有豆腐,乾隆皇帝還立即傳旨添加豆腐菜肴或豆片湯、沙豆芽等。

據乾隆二十六年(1761 年)四月初八日的用膳底檔記載:“行官倉伺候上綠豆 1000 個, 添青豆333個, 黃豆333個,菜豆334個,送一次。”這一記載表明,乾隆皇帝為食用豆腐, 一天就需用多種豆類。現在我們沒有禦用廚師，但是就其本質就是堅持“吃豆腐”。