​宋徽宗​為何對茶百戲情有獨鐘 為茶寫專著

“茶百戲”屬於“鬥茶”活動中的重要比賽環節，“鬥茶”活動始於唐朝，興於宋代，相信喜歡喝茶的朋友對於“鬥茶”這一說法並不陌生。雖說“鬥茶”活動現代生活中已不多見，但足以見得“茶百戲”悠久的歷史和厚重的文化底蘊。

說到“茶百戲”，筆者莫名地就會想到“皮影戲”，當然，“茶百戲”和“皮影戲”並沒有太大的關系。所謂的茶百戲，就是僅利用茶和水，使得茶湯紋脈形成文字和圖案的古茶藝。

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茶百戲又稱分茶、水丹青、湯戲、茶戲。發展到現代，茶百戲能使得茶湯中的圖案顯現、消失，如此反復變幻多次。

有關茶百戲的來歷有見於五代至北宋人陶谷(903～970年)的《清異錄》，這是他雜采隋唐至五代曲故所寫的一部筆記，共六卷，內分三十七門，在《荈茗錄》中記載：“茶百戲茶至唐始盛。近世有下湯運匕，別施妙訣，使湯紋水脈成物象者，禽獸蟲魚花草之屬，纖巧如畫。但須臾即就散滅。此茶之變也，時人謂之茶百戲。”