猜猜詩仙​李白​、醉侯劉伶、行者武松，誰的酒量大？

古人喝的是什麼酒？

從古至今，酒是中國飲食文化中舉足輕重的一部分。酒在古代有許多別稱，如杜康、釣詩鉤、忘憂物、金波、壺觴等，每個都很形象、很好聽。古人曾經留下無數關於飲酒的詩詞，如杜甫的《飲中八仙歌》：“李白鬥酒詩百篇，長安市上酒傢眠。天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。”李白既是詩仙，又是酒仙，他自己也宣稱“百年三萬六千日，一日須傾三百杯”、“金樽清酒鬥十千”。他每日必飲，每飲必醉，醉時詩興大發，長吟不輟，出口成章，這正是酒壯詩膽，詩助酒興，詩酒相長。

李白畫像

那麼，李白喝的酒跟現在的白酒一樣嗎？比較而言，後世的白酒按照釀造技術來說是蒸餾酒，酒精度數遠遠超過唐朝的酒。關於中國白酒產生的時間，主要有三種說法：其一，在宋朝的墓葬裡，考古研究者發現瞭蒸餾器，卻沒有發現實物的酒；其二，元朝時從阿拉伯引進；其三，考古研究者在成都水井坊發現瞭酒窖中窖藏的實物酒，確定年代為元末明初。學者大多支持第三種說法，即元末明初時中國正式有瞭白酒，這是通過蒸餾工藝獲得的高度酒精烈性酒。白酒產生後，按照地域劃分和飲食習慣差異，北方人多飲用烈性白酒，南方人多飲用低度米酒如黃酒)。