​張擇端​《清明上河圖》餐飲面面觀

北宋張擇端的現實主義風俗畫長卷《清明上河圖》故宮博物院藏)畫的是寒食節過後的第一天即清明節裡開封街肆的景象，其中細致地描繪瞭冷食終結、熱餐盈門的精妙時刻，不同人群各顯其態，生動亦深刻地揭示瞭北宋末徽宗朝的社會狀況。

相傳戰國時期的賢臣介子推傾心輔佐流亡中的晉獻公之子重耳，最終復國登基，是為晉文公。介子推不求回報，隱居於綿山。晉文公親自到綿山找介子推，他躲避不出，晉文公聽計用放火燒山的辦法逼他出山領賞任職。最後，晉文公找到瞭緊抱老樹的焦屍介子推，痛心疾首，下令每年即日起禁火一個月以祭奠介子推，故寒食節又稱火禁節。