蘇軾品茶觀

蘇軾，字子瞻，號東坡居士，眉山(今四川眉山縣)人。我國宋代傑出的文學傢。在北宋文壇上，與茶葉結緣的人不可悉數，但是沒有一位能像蘇軾那樣於品茶、烹茶、種茶均在行，對茶史、茶功頗有研究，又創作出眾多的詠茶詩詞的。

更有一首《水調歌頭》，記詠瞭采茶、制茶、點茶、品茶，繪聲繪色，情趣盎然。

詞雲：已過幾番雨，前夜一聲雷。旗槍爭戰建溪，春色占先魁。采取枝頭雀舌，帶露和煙搗碎，結就紫雲堆。

輕動黃金碾，飛起綠塵埃。老龍團，真鳳髓，點將來。兔毫盞裡，霎時滋味舌頭回。喚醒青州從事，戰退睡魔百萬，夢不到陽臺。兩腋清風起，我欲上蓬萊。

蘇軾愛茶至深，在《次韻曹輔寄壑源試焙新茶》詩裡，將茶比作“佳人”。

詩雲：仙山靈草濕行雲，洗遍香肌粉末勻。明月來投玉川子，清風吹破武林春。要知冰雪心腸好，不是膏油首面新。戲作小詩君勿笑，從來佳茗似佳人。