釀酒，追溯​蘇東坡​

北宋詩人蘇東坡嗜美食，其飲酒：“知名度”雖遠不及李白，賀知章，劉伶，阮籍等，但卻頗具“特色”，堪稱酒德的典范。

東坡喜歡飲酒，尤喜與見客舉杯，他在晚年所寫的書東臬子傳後)中有一段自述：“予飲酒終日，不過五合” “天下之不能飲，無在予下者，然喜人飲酒，見客舉杯徐引，則餘胸中為之浩浩焉，落落焉，酣適之味，乃過於客，閑居未嘗一日無客，客之則未嘗不置酒，天下之好飲，亦無予上者。”這是很有趣的自白，他的酒量不大，但卻善於玩味酒的意趣。

蘇東坡，作文吟詩之餘，也愛作畫，善於畫枯木竹石，且頗有成就。作畫前必須飲酒，黃庭堅曾為其話題詩雲“東坡老人翰林公，醉時吐出胸中墨”他的書法也很有成就，成為北宋四大書法傢“蘇黃米蔡”之一，他作書前也飲酒，曾說：吾酒後乘興作數十字，覺氣拂拂從十指中出也。不但愛飲酒還親自釀酒。他曾以蜜釀酒，寫以蜜酒歌)一詩，並在東坡志林)中記錄過釀造方法，還做瞭釀酒記錄僅數百字餘，卻包含瞭用料，用曲，投料，原酒出酒量，釀造時間等內容。蘇東坡愛酒，但沒有沉溺於酒。在他的詩文中，也甚少借酒澆愁的內容，他在飲酒賦詩時寫下的多是對生活的贊美和祝福。虞美人)就是最好的例子：持杯遙勸天邊月，願月圓無缺。持杯復更勸花枝，且願花枝長在，莫離坡。持杯月下花前醉，休問榮枯事，此歡能有幾人知，對酒逢花不飲，待何時？到底蜜釀酒味道如何能讓蘇東坡如此著迷，讓他欲罷不能。接下來小編就教大傢制作，品酒品人生，品當時蘇才子愛酒情懷。