伊尹，伊尹為中國商朝初年著名賢相丞相、政治傢、思想傢，已知最早的道傢人物之一。
歷史記載他也是中華廚祖，中原菜系創始人。
歷史約公元前16世紀初，伊尹輔助商湯滅夏朝，為商朝的建立立下汗馬功勞。
歷史記載他“以鼎調羹”“調和五味”的理論來治理天下，就是老子所說的“治大國若烹小鮮”。他任丞相期間，整頓吏治，洞察民情，使商朝初年經濟比較繁榮，政治比較清明，商朝國力迅速強盛。
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