香港​元朗​的傳統老滋味

創店師傅以「人人有餅開、有餅食」的想法，開設大同老餅傢，至今已已有60多年歷史。

最開始的大同是以賣花生糖、杏仁餅起傢的，在這半個多世紀的歲月中，老街坊固然懂得門路，但亦有客人專程從老遠來到大同，吃一口用心去造的「靚餅」，也重拾一段段溫暖的回憶。而大同老餅傢最出名的“老”餅就是俗稱“雞仔餅”的小鳳餅，甜中帶咸、甘香酥脆。一個個松軟可口的老婆餅，更是摻著昔日老香港的情懷。

大同老餅傢在1940年代香港的元朗區發展餅食業務，以各款新鮮出爐的中式酥餅推動地區傳統飲食文化。時至今日，中式老餅傢在時代變幻之中，依然堅守傳統，讓新一代仍能品嘗近乎失傳的味道。早在半世紀之前，恒香、榮華和大同三大餅傢相繼在元朗積極發展餅食業務，競爭激烈，但彼此保持良性競爭，更會切磋餅藝。大同老餅傢負責人鄧太表示，當時恒香和榮華發展迅速，但沒有扼殺大同的發展空間，「大傢都是惜英雄重英雄，尊重制餅文化」。