​郭沫若​與枸杞芽

郭沫若1892—1978)，原名郭開貞，字鼎堂，號尚武，筆名沫若。我國現代著名的作傢、文學傢、詩人、劇作傢、考古學傢、思想傢、古文字學傢和著名的革命活動傢。

郭沫若是四川樂山人，長期生活在北京，除瞭喜食川味麻辣味外，還特別喜歡吃植物的莖、葉、花。在北京郭沫若居住的院子裡，種著枸杞。他愛吃枸杞開花前的嫩尖，有兩種吃法：一種是涼菜，將枸杞嫩尖洗凈，略焯一下，加入鹽、醋、香油等調料，涼拌；一種是熱菜：用蔥、薑、蒜熗鍋，放入枸杞嫩尖，烹少許料酒，清炒。有時候，郭沫若還把焯枸杞嫩尖的水也要喝掉。

曹雪芹的《紅樓夢》中，賈府裡的老爺太太、少爺小姐們在吃膩瞭山珍海味、大魚大肉之餘，也喜歡吃油鹽炒枸杞芽換換口味見《紅樓夢》第六十一回：投鼠忌器寶玉瞞贓，判冤決獄平兒行權)。

枸杞春天發嫩芽，味苦中帶甘，也可當食品。元魯明善《農桑衣食撮要》卷上“種枸杞”言“春間嫩芽葉可作菜食”。《藥性論》言枸杞芽“和羊肉作羹，益人，甚除風、明目”。廣西《中草藥新醫療法處方集》言“枸杞葉二兩，雞蛋一隻，稍加調味，煮湯吃，每日一次，治急性結膜炎”。《滇南本草》言“枸杞尖作菜，同雞蛋炒食，治年少婦人白帶”。民間亦有“春日杞芽似人參”之說。