​杜甫​｜就算一生顛沛流離，我依舊“吃心不改”

“好雨知時節，當春乃發生。”吟誦著千古流傳的詩句，不覺想起瞭詩聖杜甫。印象中，這位憂國憂民的詩人，似乎總是眉頭緊鎖，感懷天下蒼生。

但其實，杜甫並不總是苦兮兮的，他也是個頗有情調的“美食傢”，寫吃不比寫別的少。

在我們眼中，杜甫半生漂泊，常常隻能粗茶淡飯，甚至食不果腹，可對他來說，生活浮沉，無礙對美食的熱愛。

食不厭精，膾不厭細

杜甫早年出身官宦，見識過不少富貴人傢的精致美食。他曾在某位將軍傢中嘗到一味生魚鱠：“鮮鯽銀絲鱠，香芹碧澗羹”。

即是將活鮮鯽魚切成銀絲煲燴，用剛采摘的香芹熬成香羹，嫩滑的魚絲隨著湯汁滑到喉嚨裡，鮮甜無比。