中國人尊奉​張飛​為殺豬匠祖師，日本人則認為​張飛​殺的是一種猛獸

中國文化中的“六畜”，牛是主要的牲畜勞動力，馬是相當於現在坦克的戰略物資，牛和馬都不是中國人的主要肉食來源。阿黃、土狗或者說中華田園犬主要職責是看傢護院和打獵，中國人雖然有吃狗肉的傳統，但是狗肉也不是中國人主要肉食來源。六畜中的豬羊雞是中國人主要肉食來源，羊的繁殖速度慢，雞的個頭太小，豬個頭大又一窩能生十幾頭，所以豬成瞭中國人最主要的肉食來源。

六畜剪紙，感謝原作者

過去的時候，沒有機械化殺豬，不像現在的屠宰場，把豬淋濕洗凈，趕上屠宰生產線，開通電源開關，幾百頭活豬進去，另一頭豬肉制品就出來瞭。過去的屠夫殺豬，賺的都是辛苦錢。他們靠著長短兩把撓鉤和放血刀、刮毛刀、劈骨刀、剔骨刀、割肉刀殺豬分割豬肉制品，這種錢賺的非常吃力。殺豬匠幹的是起早摸黑的辛苦營生，所以他們需要捧出一個體面的祖師爺，這種情況有個專門的說法叫“高遠其來者”。

中國的殺豬匠，供奉的祖師爺是漢車騎將軍，西鄉侯張飛。張飛殺豬的故事，在宋朝成書的《三國志平話》裡面沒有這種說法瞭。羅貫中版的《三國演義》把張飛寫成涿郡屠夫，一下子就讓張飛殺豬的故事傢喻戶曉。張飛身為堂堂武廟七十二將之一，正史上沒有任何他殺豬的記載，偏偏羅貫中給瞭他一個涿郡屠夫的名號。中國的殺豬匠為瞭“高遠其來者”，於是就牽強附會，把張三爺硬捧為屠夫祖師瞭。