​李白​的酒量有多大，他的朋友杜甫道出瞭實情

李白的酒量有多大，他的朋友杜甫最知道底細瞭：“李白一鬥詩百篇，長安市上酒傢眠”，一鬥酒就睡到酒店裡瞭；李白自己也自稱“一鬥合自然”。那麼唐朝的一鬥酒有多少呢？先秦時期量度單位十分混亂，但是秦商鞅變法後制定瞭統一的量制，10鬥合1斛或石)，1鬥為10升，後世沿用。那麼1升又是多少呢？古代的“升”量值很小，傳世的商鞅“銅方升”長12.5厘米，寬7厘米，深2.3厘米。計算出容積為202.15立方厘米，也即202.15毫升，大約能合現在市制單位的4兩。1鬥合10升就是2021.5毫升。兩公升多的體積，按水的比重換算應該是近2公斤多點，4市斤多的重量。

白居易“綠蟻新焙酒”，這“綠蟻”並不是指綠色的螞蟻，而是指新釀的米酒上漂浮的綠色的酒渣。當時釀酒，糧食+水+酒曲扔大甕裡蓋上蓋子密封，等發酵完成，撒石灰為瞭停止發酵，不然就變成醋瞭)。這個時候起出來的酒，就是一般詩文裡看到的“濁酒”瞭。受限於釀酒工藝，唐朝人喝酒一般不會有現代人喝酒覺得“辣”或者“沖”的感覺，而是“甜”。因為在發酵時，很多谷物都糖化瞭。這時候的酒酒精度不會超過十五度。