從​樊噲​吃豬肉刺身說開去（漢書拾遺42）

李大嘴大嘴讀史

《漢書·樊噲傳》中描繪瞭鴻門宴中一段精彩的情節。

樊噲聽說劉邦情勢危急，“持盾”、“直撞入”，項羽反倒是很欣賞樊噲的武勇，“賜之卮酒彘肩”。

《史記·項羽本紀》中對這段情節的描述更為細致，特別說明瞭“彘肩”是生的，而樊噲大大咧咧，直接把盾牌放在地上當案板，把“生彘肩”放在上面，切著吃。

“彘肩”就是豬肘子，“生彘肩”那就是豬肉刺身瞭。

我們知道很多東西，比如海鮮、牛肉等等，都有刺身的吃法，但豬肉刺身很少見，主要是生豬肉中大部分都有寄生蟲，不經過高溫燒煮，食用是不安全的。

吃刺身上癮的東邊那個島國的有關部門還曾經專門下達過法令，禁止餐飲店提供豬肝刺身和豬肉刺身，原因是其中很大幾率會藏匿戊肝病毒。

項羽給樊噲吃豬肉刺身，並不是有意刁難，而是一種待遇。