唐代茶聖​陸羽​和他的《茶經》

陸羽不但是一位茶葉專傢，用現在的專業說，其同時也是一位傑出的詩人、小學專傢、傳記作傢、史學傢、地理學傢。另外，他作優人時還寫過一些劇本，並且寫得一手好字，所以他又是一位劇作傢和書法傢。不過，在眾多方面，比較而言，他在茶學、史學和地理三個方面，傳存的作品和成就更多和更大些。對此，歐陽修在《集古錄跋尾》中就指出，陸羽一生"著書頗多"，但除《茶經》，其他書皆不傳，蓋為《茶經》所掩，主要被他茶學方面的成就所遮沒瞭。因為這樣，在陸羽死後不久，如《唐國史補》所載："鞏縣陶者，多為瓷偶人，號陸鴻漸，買數十茶器，得一鴻漸。市人沽茗不利，輒灌註之"；把陸羽陶其像，奉之為茶神瞭。

對於陸羽及其《茶經》，還是歐陽修評說："蓋為茶著書，自其始也"；陸羽開創瞭為茶著書立說的先河，把茶的有關經驗、知識，總結提高為一門專門的學問，從而也創建瞭我國和世界上最早的茶學。在陸羽之前，如晚唐詩人皮日休所形容，舊時飲茶，"必渾以烹之，與夫瀹蔬而啜者無異"