奇聞：​朱元璋​吃豆腐為何每餐花千兩銀子

朱元璋坐擁江山後，嘗盡宮中珍饈百味。一日，與馬皇後憶苦思甜，念及貧賤時想吃豆腐而不得，嘆息不已。馬皇後賢淑，進言：“大明初立，民生凋敝，百廢待興，陛下當以節儉治天下。”朱元璋稱：“…朱元璋坐擁江山後，嘗盡宮中珍饈百味。一日，與馬皇後憶苦思甜，念及貧賤時想吃豆腐而不得，嘆息不已。馬皇後賢淑，進言：“大明初立，民生凋敝，百廢待興，陛下當以節儉治天下。”朱元璋稱：“善!”於是下詔：崇尚儉樸禁止奢華，從朕做起，每飯一盤豆腐足矣。他還明諭後世也照此執行，使皇子皇孫們“知外間辛苦也”，這成為明朝自始至終的一條皇傢傢規。

禦廚們又是如何烹制這盤豆腐呢?原來這是用幾百、上千隻鳥的腦髓做成的。禦廚們為瞭摟錢，可謂挖空瞭心思，想方設法地增加名目與消耗，一盤幾文錢的豆腐，到瞭禦廚們這兒，食材一變換，沒有數千兩銀子是做不成的。