“醫聖”張仲景之四季食療養生法
文章分類:東漢
傳世巨著《傷寒雜病論》是中醫史上第一部理、法、方、藥兼備的經典,受到歷代醫學傢的推崇。其作者便是世界醫學史偉人,被稱為“醫聖”的東漢醫學傢張仲景。張仲景除精通醫術外,對防病養生也頗有研究,尤其是飲食養生方面。他認為,飲食養生應該做到“兩五配四加新鮮”,意指飲食中的主食為五谷相兼,精細搭配;而對副食中菜肴的性味與烹制的味道要五味搭配得當;對所用飲食要與四季氣候特點相結合,飲食原料要講究時令新鮮。
春季
張仲景認為,春季食療養生方面,主食應選用“甘涼”性的小麥加工成的各種面食,再配食一些米粥;副食主要選用“辛甘之品”,如蔥、韭菜、胡蘿卜、花生、白菜、雞肉、豬肉等。因為春天氣候溫和,人體陽氣開始升發,新陳代謝旺盛,用辛甘食品以助陽氣,可利於代謝。而配用“甘涼主食”,則可防陽氣太盛。