​張飛​與湖南擂茶

飲擂茶是一種古老而獨特的習俗，它起源於中原，流傳於廣東、湖南、江西、福建、臺灣等地的客傢人中。

當今的擂茶與擂茶粥已在古代三生生茶、生薑、生米)擂茶的基礎上大大地豐富發展瞭，有鹽擂茶、糖擂茶、清水擂茶、五味擂茶、七寶擂茶等不同風味的擂茶。擂茶原料除以幹茶葉、炒芝麻、炒花生等為主要原料外，還加入甘草、香料、生鹽、食油等各種配料，同時還根據不同用途、不同季節加入不同的配料，如滋潤肌膚、美麗容顏等加入黑芝麻、黑豆等，防暑清熱加入魚腥草、綠豆、陳皮、藿香白芍、甘草、金銀花等；又如春季加入薄荷、茉莉花，夏季加入金銀花、白菊花，秋季加入甘草、白扁豆、八角，冬季加入花椒、肉桂、茴香。佐料也從韭菜、菜豆、紅薯片等增加到餅幹、糖果、蜜餞、瓜子、水果。

地處湘西北的著名遊覽勝地桃花源，風景優美，吸引著國內外的遊人。這裡還有風味十足的著名特產擂茶，也給遊人留下瞭深刻的印象。擂茶，古時候人們稱之為“三生湯”。它是一種用大米、生薑、茶葉三種原料為主制成的一種飲品。桃花源的人們一直保持著喝擂茶的習慣。據老人們說，這一習慣和《三國演義》中的張飛有關。三國時，張飛和劉備、關羽在桃園三結義，發誓同心協力，救困扶危，上報國傢，下安黎庶。那年，劉備用瞭諸葛亮之計，先後拿下荊州、南郡、襄陽等地，又令趙子龍領三千人馬取瞭桂陽，劉備大喜，重賞瞭子龍。張飛不服，嚷道：“偏子龍得功，偏我是無用之人，隻撥三千軍與我去取武陵郡，活捉太守來獻。”諸葛亮非常高興地說：“前者子龍取桂陽郡時，立下軍令狀而去，今日翼德要取武陵，必須也立下軍令狀，方可領兵前去。”於是，張飛立下軍令狀，欣然領三千軍，朝武陵界出發。