曹蓉︱倪雲林的食譜
文章分類：元朝
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翻檢雲林詩稿，常常可見“筍脯”、“菊菹”之類菜名，譬如“筍脯炊菰米，松醪薦菊菹”、“筍脯松醪三日醉，西山在望已醒然”，用白話來講，即是筍幹醬菜，佐餐助酌，別有風味。
王季遷舊藏《筠石喬柯》一軸，今在美國克利夫蘭美術館，畫上自題亦有“筍脯”二字：“蕭蕭風雨麥秋寒，把筆臨摹強自寬，尚賴吾君相慰藉，松肪筍脯勸加餐。四月十七日風雨中□□茂異攜酒肴相餉於晚節軒中，因為寫筠石喬柯並題絕句。雲林子、瓚。”“茂異”前二字被剜去，應當是受畫者的名字。盡管畫作本身未必確然，不過題詩當有所本，雲林詩稿中亦有載錄。
《筠石喬柯》 美國克利夫蘭美術館
雲林子，倪瓚，無錫人，大德十年1306)生。傢境本來十分優裕，明清人論元末江南富戶，往往拈出其與顧阿瑛、沈萬三並舉。可惜當時的江南地區官租沉重，富紳豪強往往被盤剝得最為厲害。至正十五年1355)，雲林年適五十，索性舍棄傢業，整衣宵遁，
王季遷舊藏《筠石喬柯》一軸，今在美國克利夫蘭美術館，畫上自題亦有“筍脯”二字：“蕭蕭風雨麥秋寒，把筆臨摹強自寬，尚賴吾君相慰藉，松肪筍脯勸加餐。四月十七日風雨中□□茂異攜酒肴相餉於晚節軒中，因為寫筠石喬柯並題絕句。雲林子、瓚。”“茂異”前二字被剜去，應當是受畫者的名字。盡管畫作本身未必確然，不過題詩當有所本，雲林詩稿中亦有載錄。
《筠石喬柯》 美國克利夫蘭美術館雲林子，倪瓚，無錫人，大德十年1306)生。傢境本來十分優裕，明清人論元末江南富戶，往往拈出其與顧阿瑛、沈萬三並舉。可惜當時的江南地區官租沉重，富紳豪強往往被盤剝得最為厲害。至正十五年1355)，雲林年適五十，索性舍棄傢業，整衣宵遁，
