尋找李白最愛的“玉浮粱”

作者：步華明

詩仙亦酒仙，李白與酒有著不解之緣，酒賦予瞭謫仙人超脫現實的夢幻與豪情。杜甫《飲中八仙歌》道：“李白鬥酒詩百篇”；郭沫若評李白道：“好詩，多半是醉後作的”，“千斛酒的力量，於李白好像得到瞭百萬雄兵。”李白一生飲下瞭無數美酒，他最愛的是哪一種酒呢？古人少有提及，答案在浩如煙海的古籍中鮮有記載。隻有五代末宋初的陜西彬縣人陶穀，在其著作《清異錄》中記述有“舊聞李太白好飲玉浮梁粱，下同)”。

在《清異錄·酒漿》中，陶穀一共記錄瞭16種酒的名稱，有酒的故事、酒的功能、酒的飲用方法。對玉浮粱，他特別關註。“舊聞李太白好飲玉浮梁，不知其果何物。餘得吳婢，使釀酒，因促其功，答曰：‘尚未熟，但浮梁耳。’試取一盞至，則浮蛆酒脂也。乃悟太白所飲蓋此耳。”陶穀對於玉浮粱不是僅僅記錄一個酒的名字，而是親自督促釀造玉浮粱，細致地觀察和品嘗，通過驗證將結果記載瞭下來。