農村給豬吃的東西，​李時珍​說是強腎補虛的長壽食品

紅薯，又名山芋、紅芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜北方)、紅苕四川)、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、紅皮番薯、萌番薯等，在很多地方紅薯都是給豬吃的。

紅薯富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽。含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。明代李時珍《本草綱目》記有“甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰”，並說海中之人食之長壽。中醫視紅薯為良藥。

紅薯中含有的豐富的營養物質對人體有極大的益處。紅薯中富含豐富的胡蘿卜素，能提供豐富的維生素A，維生素A能維持正常的視覺功能；所含食用纖維相當於米面的10倍，其質地細膩，不傷腸胃，能加快消化道蠕動，有助於排便，清理消化道，縮短食物中有毒物質在腸道內的滯留時間，減少因便秘而引起的人體自身中毒，降低腸道致癌物質濃度，預防痔瘡和大腸癌，同時纖維素能吸收一部分葡萄糖，使血液中含糖量減少，有助於預防糖尿病；含有豐富的粘液蛋白，這是一種多糖與蛋白質混合物，對人體有特殊的保護作用，能保持消化道、呼吸道、關節腔、膜腔的潤滑和血管的彈性，由於這種物質可防止物質在動脈管壁上沉積而引起的動脈硬化，可以防止肝及腎臟等器官結締組織的萎縮，可以減緩人體器官的老化，提高機體免疫力；含鉀量高，它可以減輕因過分攝取鹽分而帶來的弊端，鉀還是保護心臟的重要因素；除此之外，中有一種叫“去氧表雄酮”的生理活性物質，可以預防結腸癌和乳腺癌，對腦細胞和內分泌腺素的活力有很大的促進作用，故能延緩智力衰退和增加人體的抵抗力。