​董小宛​的董肉 你有所不知的“青樓菜”

才子都想擁有一位董小宛。

論風情，她是秦淮八艷之一，身段妖嬈，顰笑莞爾，追求者絡繹不絕；論才情，她的詩畫可與大師比肩；論有情有義，她嫁冒辟疆，丈夫臥病之時嘔心瀝血照料無虞，與之共苦毫無怨言；論情懷，她精通茶藝花藝，手制諸味薰香，還擅長調制清雅小菜。

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說到廚藝，小宛經常研究食譜，看到哪裡有奇異的風味，就去訪求它的制作方法，用自己的慧心巧手做出來。從糕點到硬菜，“芳旨盈席”不在話下，甚至開創瞭“董菜”，自成風格。

△董小姐最有名的就是這道“董肉”

現在人們常吃的虎皮肉，即走油肉，就是董小宛的發明，因此，它還有一個鮮為人知的名字叫“董肉”，這個菜名雖然有些唐突美人，但和“東坡肉”倒是相映成趣。