仙遊宋朝名臣​蔡襄​養生之道與茶

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茶在中國的起源相當古老，三千多年前的周代，在茶葉的原產地西南主要是巴蜀一帶就已有瞭生產。秦始皇統一中國之後，飲茶之風及飲茶知識漸漸由巴蜀東移。魏晉南北朝時期，茶僅在貴族、文人、士大夫階層流行。直到唐代，廣大的中原地區才飲茶成風。到瞭宋代，飲茶之風漸漸流行於民間。

蔡襄，字君謨，莆田人，平生嗜茶如命，精於品茗辨茶，是一位喜愛茶事的朝廷重臣。他認為養生文化最重要的觀念，莫過於“天人合一”。按照這一觀念，人自身生來就是大自然的有機組成部分，隻是由於社會化，使人脫離瞭自然，所以就要極力通過各種方法恢復人的自然屬性，以便溝通天地之氣，達到“天人合一”的境界，得養生之道。將茶作為體味“天人合一”的境界的一種手段，飲茶不但有益健康的功效，而且愉悅身心，陶冶情操，飲茶使人們可感到與大自然的一種恬靜的交流，一種永恒的無法訴說的親近，為人們在茫茫宇宙與渺渺人生之間提供瞭心心相印的伴侶，人們藉此體味到生命的無盡的真味。此等茶道所涵蓋的精神與境界，就在於人們心中最廣博最深邃的生命精神，溝通瞭人與自然的和諧感，促進社會發展進步。他還認為飲茶首先不是為瞭解渴，而是有助於思維，茶使人產生一種神清氣爽、心平氣和的心境，陶冶情操、表達志向的手段及高雅的精神享受。