​乾隆​究竟喜歡哪些江南美食

乾隆每次下江南都耗費奢靡，可以用“吃盡穿絕”來形容，沿途之上，各地官員為拍馬屁，也進獻頗豐，這當中一大項就是每日的吃喝。

乾隆在自撰的《知過論》裡也明確寫道：

予引以為過者……若夫時巡所經，各督撫每繕行宮以備駐憩，雖雲出自捐養廉、資商力，然爭奇較勝，予不為之喜，且飭諭之。究其致如此者，過應歸於予。謂之無過，實自欺也。

也就是說，皇帝自己也知道一路的吃喝，給地方帶來極大的損耗，確實有損國力。

問題一 下江南吃的一定是江南的東西嗎？

皇帝出行，無論東南西北，雖有大員隨時進獻山珍海味，但首先要吃著順口，特別是江南行，很多滿人的生活習慣，在當地是找不到合適的食材的，都需要從北京發貨。