和珅一手包辦，​乾隆​開的皇傢“生日趴”，吃的是啥？

周末這兩天，一股冷空氣撒歡兒向北京奔來。據報道，今晚氣溫將降至零下3℃。

天兒這麼冷，除瞭熱氣騰騰的北京 涮羊肉，沒有什麼能驅除撲面的寒意。

這一期，貼心的芝麻君就給大夥兒先暖暖身子板兒，說說涮羊肉。

一食·涮羊肉

在北京下館子,吆喝一句“支個鍋子”，跑堂的夥計都知道，準是個行傢。

涮羊肉傳說是元代蒙古人發明的。忽必烈在一次行軍打仗時，因為敵軍近逼，士兵卻餓著肚子，隨行的廚子急中生智，把原本要燉的羊肉切成薄片兒，涮著吃。

後來，元世祖忽必烈打瞭勝仗，涮羊肉也算立瞭軍功，深受蒙古人喜愛。

清朝時期，滿族、回族人進駐北京，涮羊肉也落地生根。不過，這在當時可是宮廷禦膳，窮苦百姓都沒聽過。

康熙帝六十歲生日，要辦一個大趴，為瞭體現“尊老敬賢”的聖君品德，提出宴請千位65歲以上大臣的主意，也就是著名的“千叟宴”。