細剖《水滸傳》：好漢為何不吃牛肉、作者​施耐庵​身世成謎

原標題:細剖《水滸傳》：好漢為何不吃牛肉、作者施耐庵身世成謎

但隻要略微分析一下，就知道，以上各次提到的豬或豬肉，都不是供好漢們享用的。魯智深向鄭屠買肉，純粹為消遣鄭屠；“殺翻一口豬”打發給眾潑皮；那“一腔羊”估計是留給瞭自己專享；其餘在桃花山、梁山各處所殺的豬，也是留給小嘍羅或莊客用的，牛和羊，才是好漢首選。

再比較一下同時代的其他古典小說、通俗演義或話本，比如羅貫中的《三國演義》、吳承恩的《西遊記》、蘭陵笑笑生的《金瓶梅》、西周生的《醒世姻緣傳》等等，關於吃食上的描寫，無不主要是以豬肉為主。

可見，“吃牛肉”，可是《水滸傳》裡的一個獨特的現象。

有一種這樣的說法，說豬象征著愚蠢和笨拙，如果寫好漢們吃豬肉，會給人產生蠢笨如豬、肥胖臃腫的感覺；而寫好漢們吃牛肉，則可給人以豪爽、氣派和灑脫的感覺。

又有人說，宋代以農業為本，法律上嚴令禁止私宰耕牛，梁山好漢吃牛肉不吃豬肉，那是一種藐視當世法律的反抗精神，可以烘托和渲染出梁山好漢們天不怕、地不怕的氣概，更符合人物的性格。

而實際上，《宋會要·刑法志》上就記載有牛肉的肉價——牛肉每斤百錢。《宋會要·食貨志》更記載有宋真宗景德年間，從洛陽到開封的途中“道逢鬻牛肉者甚眾”的盛況。可見，吃牛肉並不能體現出什麼反抗精神。退一步說，梁山好漢們都殺人放火瞭，造反大旗也樹起來瞭，用吃牛肉來表達自己對政府的憤怒和不合作也沒什麼必要。