唐三鏡劉文秀：如何鑒別散裝白酒的質量
文章分類：明朝
一般來說，高質量的白酒酒液無色透明，無懸浮物、渾濁物和沉淀，盛在玻璃瓶中，瓶壁不會出現環狀污物，滋味純正，無外來異味。
鑒別散裝白酒的質量，主要以酒的感觀、香氣和滋味來鑒別。由於酒的種類不同，感觀要求也不一樣。
一、色澤的鑒別：
將白酒倒入無色透明的玻璃杯中，觀察酒液。白酒應是無色、透明、無懸浮無或沉淀物的澄清液體。有的白酒，有時由於含酯量較高，而帶有極微的淺黃色。
一般來說，高質量的白酒酒液無色透明，無懸浮物、渾濁物和沉淀，盛在玻璃瓶中，瓶壁不會出現環狀污物，滋味純正，無外來異味。
鑒別散裝白酒的質量，主要以酒的感觀、香氣和滋味來鑒別。由於酒的種類不同，感觀要求也不一樣。
一、色澤的鑒別：
將白酒倒入無色透明的玻璃杯中，觀察酒液。白酒應是無色、透明、無懸浮無或沉淀物的澄清液體。有的白酒，有時由於含酯量較高，而帶有極微的淺黃色。
