安徽特產丨​乾隆​下江南的禦賜之名，五百年的巢湖美味

玉帶糕是安徽省名特產品，做工講究，質量上乘。

清朝乾隆年間，一品玉帶糕作為貢品，乾隆皇帝品嘗後嘖嘖稱贊，禦封為“一品玉帶”，此後聲名遠揚。

玉帶糕以冰糖、桃仁、紅梅、青梅、桂花、蓮子、桔餅、米粉、麻油為原料，經科學方法，采用傳統工藝精制而成。

黃色的核桃似黃金，綠色的青梅似翡翠，蓮子和桔餅如同珍珠瑪瑙；四周有米粉鑲成的白邊，酷象一條玉帶。

玉帶糕不僅香甜可口，而且具有滋陰強身、潤腸益氣、清炎健胃、生津潤肺等功能。

玉帶糕已有三百年的歷史。它問世於巢湖之濱炯煬河鎮，成名於和縣雍傢鎮，發展到巢湖市區。

一品玉帶糕用料考究，工藝獨特，需經三十多道工序作業，遠為普通方片糕所不及。

成型是制作的關鍵所在，必須將糕粉環佈糕的表皮，中間是切碎成片的核桃仁等果料和佐料，形成糕瓤。