齊桓公能夠順利稱霸中原，離不開這一重要戰略物資
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在人類文明的發展史上，鹽幾乎和火有著同等的重要性。食鹽的主要成分是氯化鈉，它釋放的鈉離子和氯離子維持著細胞外液滲透壓，影響著體內水的動向。此外，氯還是胃液的重要組成元素。氯離子從血液中經壁細胞進入胃液，以保持電性平衡，並形成消化液的一種主要成分———鹽酸。更重要的是，食鹽在維持神經和肌肉的正常興奮性上也有作用。一支作戰部隊可能出於種種原因吃不飽飯，但戰士們打仗之前必須吃到足夠的鹽！
管仲像
齊桓公元年公元前685年)，管仲任齊相。管仲上任後頒佈的第一道政令，就是將齊國所有的制鹽作坊造冊登記，統一管理。這是振興齊國鹽業的第一步。漸漸地，齊國的制鹽場所從一傢傢的小作坊，發展成規模龐大、
