沒有空調的古代人如何逍遙度夏？唐人吃“冰淇淋”​ 慈禧​喝酸梅湯

又到盛夏，酷暑難耐。與現代人相比，古人沒有帶電的空調、冰箱、風扇，即便是富有四海的皇帝，在艷陽的“烤驗”下，也不如今天坐在冷氣房間的一個小小平民來得暢快。那麼，沒有空調的古代人，是如何度過炎炎夏日的呢？

章懷太子墓《仕女圖》局部

唐代“冰淇淋”

早在1000多年前的唐朝，就已經出現瞭類似於冰淇淋的食品，它的名字叫“酥山”。在唐章懷太子墓《仕女圖》和唐代壁畫《野宴圖》中，就出現瞭這一美食。

根據文獻記載，酥山最底層應該是冰，上面覆蓋著奶油、酥油，還要插上花朵、彩樹等裝飾品。而所謂“酥”，與我們今天的奶油、黃油大致接近，是一種乳制品，從北方遊牧民族傳入中原。在當時，“酥”被認為不僅滋味美妙，而且營養價值極高。除瞭白色的“酥山”，後來還出現瞭“貴妃紅”或“眉黛青”染出來的紅色或綠色的“酥山”。