宋朝點茶，為什麼老百姓茶匙用老竹根，​宋徽宗​用黃金？

封面新聞記者張路延

鄭培凱是一個有故事的人。

1949年初，他剛出生不久，一傢人準備乘坐太平輪，買好瞭船票，不料尚在襁褓之中的他吐奶，坐船要花3、4天時間，恰巧航空公司有人退票，母親就帶著他坐飛機，逃過一劫。

18歲的堂哥，帶著他傢細軟照常上瞭遊輪，卻因太平輪相撞那次意外，葬身大海，時隔數十年，說起太平輪舊事，堂哥的離去，仍然讓他嘆息不已。

1970年，他去美國，師投史景遷門下，成為史景遷的第一個博士生。

在鄭培凱的回憶中，史景遷對學生很平等，可以直呼其名，在學術研究上，也尊重彼此的獨立性，“他沒有門派觀念，覺得你需要繼承我的學術，他會問你喜歡什麼，你不懂的，他也樂意幫助你，文章也幫你改。”

博士論文時，史景遷請餘英時做他論文的評審委員，如此一來，他和餘英時也有瞭交集。

鄭培凱說，餘英時讓他意識到，學術研究不隻是概念，而是活生生的真實，我們要研究探討的歷史，是“活在其中”的歷史，是人們真實生活的歷史。

這種觀念，也滲透在他往後的研究中，無論茶、昆曲、陶瓷、園林等，他都做出瞭實打實的研究成果。9月4日，在方所成都店“唐宋茶道與中日傳承”講座前，他接受瞭封面新聞的專訪，談瞭談他眼中的茶。