福利​ ​ 為何全民樂享的火鍋，清朝美食界扛把子​袁枚​卻要“戒吃”？

讓你的味蕾不再冒險

沒有室內火鍋氤氳的騰騰熱氣，哪裡還有能量能抵擋緊吹的寒風？

寒冷臘月，翻滾吧，火鍋！

圖片來自記錄片《川味》

三五好友圍坐一桌，說說笑笑，當鍋中亮紅色的湯水沸騰，這熱鬧的一餐抵達高潮點。

來來來，朋友們，鍋開瞭，快下鍋，快下鍋瞭。

沸湯湧動，三五下涮熟瞭牛肉卷、羊肉卷。穿過熱氣，撈出肉片，在混合瞭小蔥、麻醬、花生碎的佐料中攪拌翻動幾下，那鮮、香、麻、辣，全都能歸結為一個字。