江采萍自幼陪穎，父親極賞識，自小就教她讀書識字、吟誦詩文。 十四歲，善吟詩作賦，不僅長於詩賦，還精通樂器，善歌舞，琴棋書畫無所不通 最終這朵惹人愛慕的梅花落到當朝皇帝唐玄宗手裡。
當時宮中嬪妃幾近四萬，個個濃妝艷抹、盛裝俗飾，采萍的到來，仿佛為宮中送來一縷清風，她溫柔婉約，淡妝素裹，清爽宜人。最難得的是，采萍不僅容貌秀麗,而且才高八鬥,擅樂器、曉歌舞，還尤其喜愛梅花，她的住所周圍，梅樹隨處可見。
玄宗憐惜她這份對花的癡愛，大加寵幸賜東宮正一品皇妃，稱她為“梅妃”
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