蘇軾自制美味：東坡豆腐，不隻是好吃！
文章分類：北宋
宋代林洪撰寫的《山傢清供》有兩隻豆腐名菜。其一是雪霞羹，其二是東坡豆腐。
蘇東坡不僅是著名文人，更是著名的美食傢。東坡豆腐，是他精於烹飪之道而親自操勺，創制豆腐菜肴，因此，隨著蘇東坡的足跡而流傳開來。
這道東坡豆腐，用豆腐與筍片、香菇合烹，外焦裡嫩，色澤鮮艷，香濃味醇。
用料
豆腐 300g
筍 200g
香菇 150g
油、鹽適量
蔥絲 3g
宋代林洪撰寫的《山傢清供》有兩隻豆腐名菜。其一是雪霞羹，其二是東坡豆腐。
蘇東坡不僅是著名文人，更是著名的美食傢。東坡豆腐，是他精於烹飪之道而親自操勺，創制豆腐菜肴，因此，隨著蘇東坡的足跡而流傳開來。
這道東坡豆腐，用豆腐與筍片、香菇合烹，外焦裡嫩，色澤鮮艷，香濃味醇。
用料
豆腐 300g
筍 200g
香菇 150g
油、鹽適量
蔥絲 3g
