川菜肉末粉絲別名螞蟻上樹，源自​關漢卿​筆下的竇娥，婆媳關系典范

肉末粉絲是一道漢族傳統名菜，主料為粉條粉絲)和豬肉末。口味清淡，爽滑美味，色澤紅亮。因為肉末貼在粉條上，形似螞蟻爬在樹枝上，故而又被稱作螞蟻上樹。

本菜以形取名，螞蟻為肉末，樹為粉條，形象逼真。本菜粉絲油亮，柔軟滑嫩，肉沫香嫩，風味別致，為傢常菜的上品。

這道菜的由來據說與元代劇作傢關漢卿筆下的人物竇娥有關。

秀才竇天章為上朝應舉，在楚州動身前將女兒竇娥給債主蔡婆婆作童養媳。竇娥在蔡傢孝順婆婆，侍候丈夫，日子還算過得去。誰知在她與丈夫成親後不久，丈夫便患疾而亡，婆婆因此病倒在床。

竇娥用柔弱的肩膀挑起瞭傢庭的重擔，她在為婆婆請醫求藥之餘，又想方設法變著花樣做些可口的飯菜，為婆婆調養身體，婆婆漸漸地有瞭好轉。隻是因坐吃山空，經濟緊張起來，竇娥隻得硬著頭皮去賒賬。在肉案前，賣肉的說："你前兩次欠的錢都沒有還，今天不能再賒瞭。"竇娥隻得好言相求，賣肉的被纏不過，切瞭一小塊肉給竇娥。