名人冬日最愛暖心菜​ 蘇軾​莫言也是美食傢

“晚來天欲雪，能飲一杯無？”近日，細雨綿綿，薄霧朦朧，寒意來襲。快要立冬瞭，今天，大傢一起來看看名人筆下最愛的冬日美食，從文字間體會這些飽含愛與溫度的菜肴吧。

蘇軾：雪天不忘“春鳩膾芹菜”

大學士蘇東坡不僅是北宋的大文豪，同時也是一位造詣很深的美食傢！除瞭大傢所熟知的東坡肉之外，蘇軾心心念念的還有另一道菜，那便是春鳩膾芹菜。

蘇東坡曾在其代表作之一的《東坡八首》中寫道：“泥芹有宿根，一寸嗟獨在。雪芽何時動，春鳩行可膾。”

寫詩時，蘇東坡左遷黃州任團練副史，沒有實權，俸祿低微，連自己的溫飽問題都不能解決。一日天寒大雪，蘇東坡在自己菜地發現一寸嫩綠色的芹菜，於是他便想：“這芹菜什麼時候能長起來，好膾春鳩吃呢？”

春鳩膾芹菜是蘇東坡在傢鄉眉山時，母親和妻子為他做過的一道菜，春鳩就是斑鳩。芹菜的清香、鳩絲的鮮嫩外加傢鄉的辣味……難怪讓大文豪念念不忘呢。

白居易：綠蟻醅新酒，紅泥小火爐

唐代詩人白居易在《問列十九》中便提到“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無？”

圍爐聚炊歡呼處，百味消融小釜中。邀上幾位密友共賞美食，把酒言歡，那一定是冬日裡最溫暖的事情。冬天吃火鍋可不是我們現代人的“專利”。其實，火鍋最早出現於商周時期，祭祀時的“擊鐘列鼎”而食，便是火鍋的雛形。一年四季中，要數冬季最適合吃火鍋。看著食材在高湯中翻滾，想著那鮮美熾熱的口感，即使是寒冷的冬天，也熱氣騰騰。