北宋皇帝宋徽宗、茶學傢​蔡襄​都曾稱贊建盞：天下之茶皿，建盞為最

宋人喝茶當以建茶為首，茶器當以建盞不二。

建盞是如何成為宋代第一茶器的？

建盞成為風靡宋人社會這件事可不是謠言，有據可查，宋代的三本茶學權威著作，都推建盞為首選茶器。

我們就來看看這三本著作都是如何評價建盞的。

論述建盞的這三本著作分別是蔡襄的《茶錄》，宋徽宗的《大觀茶論》，審安老人的《茶具圖贊》。

蔡襄在《茶錄》中寫道："茶色白，宜黑盞，建安所造者紺黑，紋如兔毫，其坯微厚，熁之久熱難冷，最為要用。出他處者，或薄或色紫，皆不及也。"

建盞色青黑，與純白的茶湯形成鮮明對比，相映成趣。建盞胎厚，利於茶湯的保溫，更好地激發茶香。

還說瞭其他地方生產的茶盞，要麼胎薄，要麼顏色不夠黑，質地和釉色這兩點上來說都不如建盞。