​李鴻章​請客時無意的一句話，卻造出瞭風靡美國的中國菜

光緒二十二年1896年)，李鴻章奉旨到俄國參加皇尼古拉二世的加冕典禮，順道訪問歐美。一路上吃瞭兩個多月的西餐，胃口都吃倒瞭，所以一到美國就叫使館的廚師用中國徽菜宴請美國賓客。

但李鴻章沒想到中國菜非常歡迎，洋人連吃幾個小時還不肯下席。此時總管向他稟告：“中堂大人，菜已吃完，怎麼辦?”李鴻章略加思索後說：“把撤下去的殘菜混在一起加熱，用大盆端上來”。不一會兒，熱氣騰騰的菜端上桌，洋人嘗後連聲叫好，便問菜名，李鴻章一時答不上來，隻是說：“好吃多吃!”豈料歪打正著，“好吃多吃”與英語雜燴Hotchpotch)發音相近，後來此菜便被命名為“李鴻章雜燴”。