袁記串串香：史上最著名“吃貨”​袁枚​後人的美食創新

在中國文學史和美食史上，袁枚都是個繞不過去的人物，堪稱重量級的一代大傢。他的著作《隨園詩話》至今得到詩詞界與文學評論界的追捧，其美食著作《隨園食單》更是影響瞭中國烹飪界200多年。

袁枚出生於清初康熙五十五年三月二日1716年3月25日)，卒於嘉慶二年十一月十七日1798年1月3日)，享年82歲。他活躍於乾隆盛世年間，是乾隆朝數一數二的大才子，與曾任兵部、禮部尚書的《四庫全書》總纂修官紀曉嵐並稱，人稱“南袁北紀”。事實上，他的文學成就尚在紀曉嵐之上。他提出“性靈說”，在中國文學史上有著深遠的積極意義。