《玉食批》記載清河王​張俊​宴請宋高宗下酒十五盞：第一盞花炊鵪子

宋朝時期名菜，在《玉食批》中記載，清河王張俊宴請宋高宗，“下酒十五盞：第一盞花炊鵪子”，帝都世傢吃飯的規矩是論“盞”，一盞就是一輪，兩道菜大多以一幹一濕的形式出現)。後被金庸寫進《射雕英雄傳》，作為黃蓉顯示見識的菜品之一。這說明金庸多少對宋代飲食文化有所瞭解，至少看過宋·司膳內人的《玉食批》。《射雕英雄傳》中，郭靖初識黃蓉時，黃蓉被店小二瞧不起，於是她就點瞭一桌子頗講究的菜來教訓店小二。其中就有一道“花炊鵪子”。店小二問道：“爺們愛吃甚麼？”少年道：“唉，不說清楚定是不成。八個酒菜是花炊鵪子、炒鴨掌、雞舌羹、鹿肚釀江瑤、鴛鴦煎牛筋、菊花兔絲、爆獐腿、薑醋金銀蹄子。我隻揀你們這兒做得出的來點，名貴點兒的菜肴嘛，咱們也就免瞭。”店小二聽得張大瞭口合不攏來，等他說完，道：“這八樣菜價錢可不小哪，單是鴨掌和雞舌羹，就得用幾十隻雞鴨。”少年向郭靖一指道：“這位大爺做東，你道他吃不起嗎？”